Mezzena di maiale "Antica Razza Pelatella"
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Mezzena di maiale "Antica Razza Pelatella"

€2.070,00
€2.070,00
La Mezzena di suino Antica Razza Pelatella è un prodotto di eccellenza che incarna le qualità uniche dei suini di questa antica razza autoctona italiana. La carne di suino Pelatella si distingue per la sua pregiata “marezzatura”, ovvero l’abbondante tessuto connettivo intramuscolare, che conferisce una particolare sapidità e morbidezza alle carni. Grazie all'allevamento allo stato semibrado, la carne di suino Pelatella assume un sapore caratteristico che la rende ancora più pregiata e apprezzata. Inoltre, il grasso del suino Pelatella è caratterizzato da una alta percentuale di acidi grassi polinsaturi, simile all’olio extravergine d’oliva, rendendolo una scelta salubre e nutriente. La Mezzena, tagliata sottile e servita su un piatto da antipasto, presenta un sapore deciso e aromatico, perfetto da accompagnare con un bicchiere di vino rosso di qualità. La carne viene stagionata per almeno 6 mesi, durante i quali sviluppa un sapore intenso e complesso, con note di noce e di affumicato, che la rendono un prodotto ideale per chi ama gustare i sapori autentici e genuini della tradizione italiana.
Peso (€46.00/kg): 45 kg

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